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Cocina isleña

Autor (en) :

3,60

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Untertitel: Mojos. Salsas picantes que entusiasman
Produktkategorie: Sonstige
Sachgebiet: Kochen
Sprache: Spanisch
Verlag: Timm
EAN: 9788461562473
ISBN: 978-84-615-6247-3
Einband: Klammerheftung
Größe: 12 x 17 cm
Gewicht: 52 g
Seiten: 32
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Beschreibung

El mojo acompaña una gran cantidad de platos canarios, sea verde o rojo, suave o picante. El ama de casa canaria pone, junto a casi todos los platos, una o incluso dos variedades de mojo. Los ingredientes básicos del mojo son ajo, aceite y vinagre, pero se pueden mezclar tanto con queso como con naranjas, aguacate, pimiento o almendras. Lo interesante en su preparación es que todos los ingredientes ligan crudos, conservándose así todas las vitaminas.