{"id":9657,"date":"2007-01-01T17:47:44","date_gmt":"2007-01-01T17:47:44","guid":{"rendered":"https:\/\/editorial-zech.es\/producto\/spanische-fischkuche\/"},"modified":"2022-06-22T11:31:04","modified_gmt":"2022-06-22T11:31:04","slug":"spanische-fischkuche","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/editorial-zech.es\/de\/buecher-katalog\/spanische-fischkuche\/","title":{"rendered":"Spanische Fischk\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p>Spanische Fischk\u00fcche: Ob auf den Balearen oder Kanaren, im Baskenland oder Galicien, zwischen Katalonien und Andalusien: Irgendwann sitzt der Spanienreisende hungrig in einem Restaurant, studiert die Speisekarte, wendet sich voller Vorfreude der Abteilung mit den Fischen und Meeresfr\u00fcchten zu und liest: <em>besugo, gallo, rodaballo, bonito, caballa, raya, merluza, caz\u00f3n, rape, salmonete, vieira, centollo, almeja, berberecho, cigala<\/em>&#8230; Es fehlt aber der Hintergrund, die Waren\u00adkunde, die Erl\u00e4uterung der Fachbegriffe, die landeskundliche Einordnung.<\/p>\n<p>All dies birgt das Buch von Johannes Schmid. Nicht nur die Merkmale der wichtigsten Flu\u00df- und Seefische, Krebse, Garnelen, Muscheln, Meeresschne\u00adcken, Tintenfische und Kraken und die jeweiligen Namen mehrsprachig an\u00adgegeben. Es ist geradezu \u00fcberw\u00e4ltigend, was der Autor von Kabeljau und Seehecht, Seezunge und Steinbutt, Sardine, Graubarsch, Goldbrasse, Neun\u00adauge, Seeteufel, Hummer, Taschenkrebs, Jakobsmuschel, Herz- oder Enten\u00admuschel zu sagen wei\u00df. Zudem ist das Buch durch Anekdoten und histori\u00adsche Exkurse sowie durch illustrierende Zeichnungen des Autors gew\u00fcrzt. Die beeindruckend zahl- und variantenreich zusammengetragenen Rezepte bestechen durch Genauigkeit und Praktikabilit\u00e4t. Hier schl\u00e4gt die Kochlust und -erfahrung des Autors \u00fcberzeugend durch.<\/p>\n<p>Spanische Fischk\u00fcche animiert zum Nachschlagen, zur Vertiefung von Grundkenntnissen, zum Nachkochen der Rezepturen. Wohl dem Hobbykoch, der das Buch stets in Herdn\u00e4he bei der Hand hat. Und wer durch Spanien reist, sich den Wohltaten der landestypischen Fischk\u00fcche zuwendet und im\u00admer noch wie ein kulinarischer Analphabet \u00fcber der Speisekarte sitzt, macht etwas falsch. Ach h\u00e4tte er doch &#8222;den Schmid&#8220; dabei!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<hr \/>\n","protected":false},"featured_media":9537,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[158],"product_tag":[],"idioma":[207],"materia":[116],"editorial":[143],"class_list":["post-9657","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-unkategorisiert","idioma-deutsch","materia-kochen","editorial-varios-de","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/editorial-zech.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/editorial-zech.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/editorial-zech.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/editorial-zech.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/editorial-zech.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorial-zech.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=9657"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorial-zech.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9657"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorial-zech.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9657"},{"taxonomy":"idioma","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorial-zech.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/idioma?post=9657"},{"taxonomy":"materia","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorial-zech.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/materia?post=9657"},{"taxonomy":"editorial","embeddable":true,"href":"https:\/\/editorial-zech.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/editorial?post=9657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}